Weißwein

Spritzig-fruchtig-frisch

Der Weißwein pflegt in Rheinhessen eine sehr lange Tradition. Bereits seit Jahrhunderten wird hier, in Deutschlands größter Weinregion, Weißwein angebaut. Heutzutage produzieren wir vor allem anspruchsvolle Weißweine, die durch ihr fruchtiges und blumiges Bukett, gepaart mit Aromen von Zitrusfrüchten, Trockenbeeren, exotischen Früchten sowie vegetativen Nuancen von z.B. grüner Paprika großen Zuspruch über die Ländergrenzen hinaus erfahren.

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Die Wahl unserer Rebsorten stimmen wir auf die vielfältigen Böden und das Klima unserer Weinlagen ab. Unsere Weinlagen Gau-Heppenheimer Schloßberg“ , „Alzeyer Sybillenstein“,„Gau-Heppenheimer Pfarrgarten“ und „Dautenheimer Himmelacker“ zeichnen sich durch sehr kalkreiche, steinig-sandige Lehmböden mit hohem Nährstoffgehalt aus, in denen die Rebstöcke beste Voraussetzungen für aromatische, charakterstarke Weißweine finden. Durch sorgfältige Bewirtschaftung in den Weinbergen setzen wir das Potenzial unserer heimischen Lagen in die gewünschten Qualitäten der Trauben um. Dabei achten wir z.B. schon im Weinberg auf Ertragsminderung, um Aromen und Inhaltsstoffe in den Beeren zu konzentrieren. Zu den eindrucksvollsten Weißweinen, die mit hohen Qualitätsansprüchen von uns kultiviert werden, zählen u.a. Chardonnay, Weißburgunder, Sauvignon Blanc, Scheurebe, Huxelrebe und Bacchus. Mit dem Großteil der Rebfläche stellt sich der Riesling als wichtigste Rebsorte heraus, bei der Qualität und beste Genussvielfalt im Vordergrund stehen.

Im Edelstahltank oder in unseren französischen Weißeichefässern werden die Trauben zu unseren sortentypischen, charaktervollen Weißweinen ausgebaut, die mit feiner Frucht und schöner Lebendigkeit überzeugen. Während der Ausbau im Edelstahltank eine besondere Fruchtigkeit des Weins fördert, sorgt die französische Weißeiche für eine edle Barrique-Note, die unseren Weißweinen eine ganz besondere Aromatik verleiht.

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